“Che ne è stato della nostra Roma, ove si impone ai filosofi di lasciare la città perchè sospettati di corrompere i giovani, proprio mentre questo Apicio ha trasformato in professione la scienza culinaria e ha corrotto con la sua dottrina un’intera epoca?”Seneca, ad Helviam X9

Apicio era un ricco patrizio, gastronomo e maestro di arti culinarie, modello di lussi e stravaganze. Plinio lo definì “il più grande scialacquatore di tutti i tempi” per “il suo metodo di ingrassare i maiali con i fichi secchi e di far loro bere piccole quantità di mosto dolce prima di macellarli, avendo il fine di ricavarne un fegato particolarmente saporito”. Maldicenze a parte, il suo nome è stato reso immortale dal ricettario “De re coquinaria”, composto da dieci volumi contenenti circa 500 ricette originali. Divenuto un classico della letteratura gastronomica, è anche una preziosa testimonianza della vita quotidiana degli antichi abitanti della Città Eterna.

..quando le buone tradizioni cominciano da bambini..

e la cucina unisce...

Ex-tempore sul tema di studio :

Primi approcci analitici
e formali.
L'area in esame è la 14, cui si aggiunge la 4.
Il tema . Relation strips, incontrarsi in maniera creativa; percorrere le antiche vie consolari per riscoprire valori e tradizione perdute, proponendole quali spunti per nuovi sviluppi socioculturali ed
economici.

14.urbanvoids
Scoprire nuovi modi di comunicare. dar vita a spazi di relazione vitali, intergrando e attivando la gente comune, primi utenti di un'architettura è stato il driven force che ha stimolato la nostra ricerca progettuale...In luogo dell'attuale dimesso e spoglio mercatino rionale, ipotizziamo una mixitè capace di convogliare esigenze ed attitudini diverse. Collegando l'area 14 alla 4, potremmo rendere più efficace l'intervento confrontandoci con il contesto residenziale della zona.
L'attuale mercato è un'attività senza dubbio inddispensabile per il quartiere, ma necessiterebbe di qualcosa di più, attività insieme formative e ricreative insieme.
Forse la riscoperta della storia della propria città, delle proprie tradizioni, potrebbe essere la molla per far scattare nuovi processi sia a livello sociale che economico. Ripercorrendo le antiche vie consolari fino alle campagne dei castelli romani, prorponiamo itinerari storici ed enogastronomici che riattualizzino tradizioni antiche. Ispirazione questa da ricercarsi, probabilmente nelle nostre origini meridionali ( Campania, Puglia) dove ancora tali tradizioni persistono, si perpetuano con zelo.. e poi.. diciamo la verità.. da una passione personale per la cucina!!!! :-) !!!!!!!
Nel progetto quindi vi saranno
corsi per sommelier, con annessi allogi minimi per insegnanti, corsi di cucina... teatrino del gusto..sale per workshop,galleria espositiva per allestimenti temporanei.. sia fissi a tema... sulle vie antiche di Roma e gli itinerari del gusto...
Per finire...Sul prospetto laterale verso il grande parcheggio.. proiezioni notturne daranno vita al nuovo drive in...

"...alla delimitazione negativa del concetto di rudero, come avanzo di opera d'arte che non può essere fatta risalire all'unità potenziale, si contrappone la determinazione positiva di avanzo d'opera d'arte che, senza poter essere fatta risalire all'unita' potenziale, si connette ad altra opera d'arte, da cui riceve e a cui impone una speciale qualificazione spaziale, o adegua a sè una data zona paesistica..." C. B.

E' anche questo un tema affascinante, che suscita emozioni... Raff, sei d'accordo?

in fondo rudere non è solo ciò che è storicamente definito tale.. Può essere rudere tutto ciò che, sfinito dal tempo, ha perso le caratteristiche che lo qualificavano positivamente o che gli permettavano di assolvere una data funzione...Sta a noi valutare se esso ha conservato o meno la capacità di coinvolgere l'ambiente circostante e definire una nuova unita' estetica e paesaggistica...

E' ancora capace di trasmettere valori?

E noi ? siamo capaci di estrapolare quel pur povero valore e dar vita a qualcosa di nuovo?

Cosa vuol dire partire dal basso??..

work in progress....